La ferme Just'Bio, toute une histoire !

Ancien électromécanicien, Olivier décide en 2015 de changer de vie en choisissant de créer sa propre exploitation avicole.

Après plusieurs visites de fermes installées en cuniculture et en aviculture, Olivier obtient son diplôme agricole en 2016. Par la suite, il trouve un terrain exploitable sur la commune de St-Just-Sauvage.

Après plusieurs mois de défrichage et d’installation de la clôture, le premier poulailler dit « La Yourte » est enfin monté. Les premières poules arrivent début de l’année 2017.

Olivier a choisi la filière Agriculture Biologique (AB) correspondant à ses valeurs et à son éthique vis-à-vis du bien être animal et de consommer sain. Il fabrique lui-même ses poulaillers mobiles qu’il déplace 2 fois par an pour limiter la propagation de bactéries. Les parcours sont aussi mobiles et sont déplacés plusieurs fois dans l’année tout autour du poulailler, offrant ainsi de quoi picorer aux poules.

Tous les ans l’organisme certificateur contrôle les intrants et sortants pour garantir la certification AB et le respect des cahiers des charges imposés.
Tout le travail réalisé est manuel (apport de l’aliment, ramassage des œufs…). Olivier veut garder une structure à taille familiale en ne travaillant qu’avec des petits poulaillers (90 poules) lui permettant d’observer ses animaux et de privilégier une clientèle locale.